Filé Mignon ao Curry Verde!

Ingredientes

300g bifes de file mignon fatiados bem fino
1 Cebola roxa cortada em fatias finas
1 colher de (sopa) pasta de curry verde,
125g de vagem de ervilha torta cortadas no comprimento
150ml água
Folhas de manjericão um punhado pequeno

Peru Grelhado com Molho Chilli Cítrico!

Ingredientes

2 Limões , a casca ralada e o suco
125g Açúcar
1 Cebola picada finamente
2 Pimenta de dedo de moça finamente picadas
1 Dente de alho espremido
100ml de água
4 x 175g Medalhões de peru
Sal e pimenta-do-reino
Arroz basmati, para servir
Folhas de manjericão rasgadas, para guamecer.

Frango Tandoori!

Ingredientes

Files de frango desossados e sem pele, 4


Marinar à Tandoori;
Iogurte natural desnatado, 300ml
Gengibre Picado 1 cm
Dente de alho 1,Triturado
Páprica, 2 colheres de (chá) 
Pimenta malagueta em pó, 1 colher de (chá)
Purê de tomate 1 colher de (sopa)
Limão 1/2, casca ralada e suco
Sal e pimenta-do-reino


Modo Servir


Folhas de salsa
Limão cortado em quatro 
Salada mista (opcional)

Brigadeiro Real!

Ingredientes

2/3 de Xícara de leite condensado
2 Colheres de (sopa) de chocolate em pó
2 Colheres (sopa) de manteiga
1/2 Xícara de biscoito maisena moído
1/3 de xícara de uva passa
Chocolate granulado


Modo de fazer !!!


Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e misture bem. Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até levantar fervura.Tire do fogo e deixe esfriar por 20 minutos.
Acrescente o biscoito moído e uva passa e misture bem.Quando o doce estiver completamente frio, faça bolinhas, passe no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel.

Bolo marmorizado!

Ingredientes

1 Pacote de 200g de manteiga
1 Xícara de açúcar
6 Ovos
2 Xícaras de farinha de trigo
1 Colher de (sopa) de fermento em pó
2 Colheres de (sopa) de chocolate em pó
1 Colher de (chá) de casca de limão ralada
Margarina para untar.


Modo de fazer !!!


Bata a manteiga com açúcar até que fique cremoso. Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.Misture aos poucos a farinha peneirada junto com fermento.
Divida a massa em duas porções.Adicione o chocolate à primeira e misture bem. Junte a casca de limão à outra porção.
Unte a forma para o pudim e faça camadas alternadas de massa sem mexer. A última camada deve ser de massa clara, Asse em forno quente, previamente aquecido, por cerca de 40 minutos. Desenforme ainda quente.

Mousse de Bombom!

Ingredientes

1 lata de leite condensado 
a mesma medida de leite
1 Lata de creme de leite
4 Ovos separados
Algumas gotas de essência de baunilha
4 bombons de sonho de valsa picados
3 Colheres de (sopa) de chocolate em pó
1/2 Xícara de leite
4 Colheres de (sopa) de açúcar


Modo de fazer !!!




Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, 1/2 lata de creme de leite, as gemas e a baunilha. Leve ao fogo moderado e deixe cozinhar, sem parar de mexer, até engrossar. Tire do fogo e passe para uma forma refratária.Em uma tigela, coloque o bombom, o chocolate e o leite.
Misture bem e espalhe por cima o creme preparado.
À parte, bata as claras em neve com açúcar. Misture com o creme de leite restante e despeje sobre o mousse na foma. Leve à geladeira e deixe até o momento de servir.

Brigadeiro de maracujá!

Ingredientes

4 Gemas 
1 lata de leite condensado
1/2 Lata de creme de Leite
1/2 de suco de maracujá
açúcar de confeiteiro


Modo de fazer !!!


Em uma panela pequena, passe as gemas por uma peneira.
Adicione o leite condensado e o creme de leite e misture bem.
Acrescente o suco de maracujá, incorporando-o bem ao creme.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desprender-se do fundo.
Coloque a massa em uma travessa levemente untada e deixe esfriar. Depois pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas. Espere esfriar e passe-as superficialmente sobre o açúcar de confeiteiro. Acondicione os brigadeiros em uma forminha de papel laminado.

Brigadeirão!

Ingredientes

2 Latas de leite condensado

1 Lata (a mesma do leite condensado) de leite

4 Ovos 

6 Colheres de (sopa) chocolate em pó

1 Colher de (sopa) de manteiga sem sal

1 vidro de leite de coco

1 Colher de (sopa) de amido de milho

Modo de Fazer !!!

Bater os ingredientes no liquidificador por 3 minutos

Colocar em forma de pudim untada com manteiga.

Assar em banho maria por 45 minutos.

Deixar esfriar, levar a geladeira antes retirar da forma.

Decorar com chocolate granulado.

Casadinho!

Ingredientes

30g de amêndoas bem picadas
30g de avelãs bem picadas
1/2 Xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
1 Clara (ou menos)


Para cobertura


2 Claras 
Açúcar de confeiteiro peneirado


Modo de fazer !!!


Em uma tigela pequena, misture a amêndoa com avelã.
Acrescente o açúcar e misture bem. Então, aos poucos, junte clara, o suficiente para formar uma pasta.
Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiros e reserve.
Em outra tigela, bata as 2 claras levemente até que comecem espumar.Mergulhe as bolinhas na clara e, em seguida, passe -as no açúcar de confeiteiro.
Coloque as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve -as ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que a parte de cima esteja dourada e firme.
Retire os doces da assadeira e deixe esfriar por 12 horas. Polvilhe um pouco mais de açúcar. Coloque os docinhos em forminhas de papel laminado ou saquinhos de celofane.

Frango Grelhado com Salada de Cevadinha!

A cevadinha tem uma textura agradável e pode ser utilizada como alternativa ao arroz!!!

Ingredientes


Filés de frango, 4 sem osso e sem pele
Azeite de Oliva 1 Colher de (sopa) cevadinha 125g cozida
Cebola Roxa picada bem fininha
Pimenta dedo de moça picada finamente 
Folhas de coentro picadas 4 Colheres de (sopa) 
Limões 2 raspas de casca e suco
Pimentão vermelho picado bem fininho sal e pimenta


Guamição:


Quartos de limão talos de salsa.

Tender Caramelizado!

Ingredientes

1 kg de Mini Tender sem osso
1/2 Xícara (chá) de glucose de milho
1 Colher (sopa) de mostarda
1 Colher (sopa) de manteiga
Frutas em calda (abacaxi, pêssego) 
Cravos da índia, para decorar


Modo de fazer!!!


Colocar em uma forma, cobrir com papel manteiga e levar ao forno microondas 5 a 8 minutos na potência 100% virar na metade do tempo.
Em um recipiente pequeno, colocar a glucose, e a mostarda e a manteiga e levar ao forno microondas por 2 a 3 minutos na potência 100%, até a mistura ferver. Regar o tender várias vezes ainda quente, para caramelizar. 
Decorar com as frutas em calda e os cravos da índia.


Obs: Se necessário, cobrir as pontas com papel-alumínio na primeira metade do tempo.
Rendimento 8 a 10 porções

Filé de Frango à Parmegiana!

Ingredientes

1 Xícara (chá) de molho de tomate 
2 Colheres (sopa) de orégano
1 Colher de (chá) de sal com alho
1/2 Xícara (chá) de farinha de rosca torrada
1/4 de Xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 Colher (chá) de salsa picada 
500g de filés de frango
1 Ovo batido
2 Xícaras (chá) de queijo mussarela ralada
Queijo parmesão ralado, para polvilhar.


Modo de fazer!!!


Misture o molho de tomate, o orégano e o sal com alho em um recipiente pequeno e levar ao forno microondas por 2 minutos na potência 100% Reduzir para a potência 50% e cozinhar por mais 1 a 4 minutos. Mexer e reservar.
Misturar a farinha de rosca o queijo parmesão e a salsa.
Passar os filés de frango pelo ovo batido e depois empanar com a mistura da farinha de rosca. Arrumar lado a lado em um recipiente, Cobrir com papel manteiga e levar ao forno microondas por 5 a 8 minutos na potência 100% , até o frango cozinhar ( o tempo dependerá da grossura dos filés).
Despejar o molho sobre os filés e polvilhar com queijos.
Cobrir novamente com papel manteiga. Levar ao fono por 3 a 6 minutos na potência de 50% para derreter os queijos.


Rendimento 4 porções

Carne Assada com Molho Madeira!

Ingredientes

1 1/2 kg de filé mignon
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 Colheres (sopa) de manteiga amolecida


Ingredientes do Molho


2 Colheres de (sopa) de manteiga 
100g de cogumelos fatiados
1 Colher (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 Xícara (chá) do caldo do cozimento da carne
1/4 de xícara (chá) de vinho madeira
1 Colher (chá) de sal


Modo de fazer !!!


Temperar a carne com sal e a pimenta e besuntar com a manteiga. Colocar em um recipiente retangular e cobrir com papel -manteiga. Levar ao Forno Microondas por 25a 30 minutos na potência 80% Virar na metade do tempo.
Reduzir para potência 60% e assar por mais 10 minutos.
Ao término, envolver a carne em um papel alumínio e reservar.
Para o preparo do molho, colocar manteiga e os cogumelos em um recipiente médio e levar ao forno microondas por 1 a 3 minutos na potência 100%.
Acrescentar a farinha de trigo dissolvida no caldo de carne, o vinho, o sal e misturar.
Voltar ao forno por 2 a 4 minutos na potência 100% Mexer eventualmente.
Retirar a carne do alumínio e regar com o molho.


Rendimento 8 a 10 porções

Lagarto Recheado!

Ingredientes

1 kg de lagarto
50g de presunto em tiras
2 Dentes de alho
1 Cebola picada
1 Colher (sopa) de óleo
1/2 Xícara (chá) de purê de tomate
1/2 Xícara (chá) de vinho branco
2  Dentes de Alho picados
1 Colher de (sopa) de alecrim 
Sal a gosto
1 Colher (sopa) de farinha de trigo
1/3 de xícara (chá) de água


Modo de Fazer !!!


Perfurar a carne e introduzir o presunto e o alho. Colocar em um recipiente retangular e juntar o restante dos ingredientes, exceto a farinha de trigo e a água. Tampar e levar ao forno microondas  para cozinhar por 6 minutos potência 100% continuar o cozimento por 10 minutos na potencia 70% e por mais 30 a 35 minutos na potencia 50%.
Virar na metade do tempo.
Retirar a carne do recipiente e juntar a farinha dissolvida na água ao molho que se formou. Voltar ao microondas, para engrossar, por 3 a 5 minutos na potencia 100%.Mexer na metade do tempo.
Fatiar a carne e despejar o molho.


Rendimento 8 porções 

Trufa de Laranja!

Ingredientes

1/4 de xícara de margarina 
1/3 de xícara de creme de leite sem o soro
220g de chocolate meio-amargo ralado
1 Gema
1 Colher (chá) de raspas de laranja 
2 Colheres (sopa) de casca bem picada de frutas cítricas
2 Colheres (sopa) de licor de laranja chocolate em pó peneirado.


Modo de Fazer !!!


Em um panela, misture a margarina com o creme de leite.
Deixe em fogo baixo até que a margarina derreta e o creme comece a borbulhar nas beiradas
Retire do fogo e adicione o chocolate. Tampe e espere o chocolate derreter. Mexa até ficar liso. Junte a gema e mexa.
Misture a raspa de laranja, a casca de frutas cítricas e, por último, o licor. Leve à geladeira para que fique com uma consistência firme.
Faça as bolinhas e passe -as no chocolate em pó. Coloque as trufas em forminhas de papel laminado ou saquinhos de celofane transparente.

Doce de Marshmelow!

Ingredientes

300g de marshmelow em pedaços
1/3 de xícara de margarina em temperaturas ambiente
200g de chocolate meio-amargo em raspas gosta de essência de baunilha
1 1/2 Xícara de nozes picadas


Modo de fazer !!!


Forre o fundo de uma forma para pão de 23 x 10cm com papel de alumínio
Em uma panela média derreta o marshmalow juntamente com a margarina e 1 colher (sopa) de água, mexendo de vez em quando. Acrescente o chocolate, baunilha e as nozes picadas. Misture bem, até que o chocolate derreta por completo.
Despeje a mistura na forma forrada. Assim que o doce esfriar, coloque-o na geladeira, embrulhado com o papel de alumínio.
Corte em 40 pedaços e embale em saquinhos de celofane trasparente.

Rosquinhas Fritas!

Ingredientes 

5 Bananas -maçã 
3 Copos de leite desnatado
2 Gemas 
1 Xícara (chá) de açúcar mascavo
1 Colher (sopa) de fermento em pó
4 Xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar


Modo de Fazer !!!


Bata no liquidificador as bananas, o leite vida as gemas e o açúcar. Despeje a massa numa tigela e acrescente, aos poucos, o fermento e a farinha . Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas com massa. Frite -as em óleo bem quente. polvilhe açúcar e canela.


Rendimento 30 porções.

Pão de Mel!

Ingredientes

1 Litro de leite achocolatado
3 Xícaras (chá) de açúcar mascavo
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 Ovos
1 Colher (chá) de café solúvel 
1 Xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de bicarbonato de  sódio
1 Colher (chá) de canela em pó




Cobertura


1 Barra de chocolate meio-amargo (500g).


Modo de Fazer !!!


Ferva o leite achocolatado com o açúcar, até formar uma calda. Depois de fria, misture a farinha, o chocolate, as gemas, o café solúvel, o mel, o bicarbonato de sódio e a canela. Por fim, incorpore as claras em neve e leve para assar em forma untada, por 25 minutos ou até que, enfiando um palito, e saia limpo. Retire, esfrie e corte em quadrados pequenos.


Cobertura


Derreta o chocolate em banho maria. Passe os pães de mel no chocolate e deixe secar. Guarde em lugar seco.


Rendimento 20 Porções

Rabanada!

Ingredientes

1 litro de leite longa vida integral
1 Caixinha de leite condensado
2 Filões de pão amanhecidos
3 Ovos 
Óleo para fritar
Canela em pau e casca de laranja a gosto
Açúcar e canela em pó para polvilhar


Modo de Preparar !!!


Coloque numa panela grande o leite longa vida, a canela m pau e as cascas de laranja. Deixe ferver. Assim que esfriar, acrescente o leite condensado. Reserve. Corte os filões de pão em fatias numa largura de dois dedos. Reserve. Bata os ovos num prato fundo e reserve. Embeba as fatias de pão a mistura de leite longa vida e, em seguida, nos ovos batidos. Escorra e frite-as em óleo bem quente. Não coloque muitas fatias ao mesmo tempo. Assim que dourar, retire e coloque em um papel toalha, apara eliminar o excesso de gordura. Em seguida, coloque-as numa travessa, sem empilhar. Polvilhe açúcar e canela. Espere esfriar e sirva.
Se preferir, faça uma calda com leite, vinho doce e mel e regue as rabanadas depois de fritas.


Rendimento 12 porções 

Bolo de Cenoura!

Ingredientes

3 Cenouras
4 Ovos
1 Xícara de (chá) de óleo
2 Xícara de (chá) de açúcar 
2 Xícara de (chá) de farinha de trigo
1 Colher de sopa de fermento em pó


Modo de fazer !!!




Bater muito bem no liquidificador ou com a varinha mágica as cenouras (picadas) e o óleo. Quando as cenouras estiverem muito bem picadas, adicione os ovos e bata ate ficar uma mistura espumosa e bem fofa. Coloque numa tigela, adicionar o açúcar, a farinha (aos pouco peneirada) e o fermento. Assar em assadeira untada farinhada (também tem muito bom efeito em forma de buraco no meio). Sugerimos cobrir com calda de chocolate ou culinário derretido. Qualquer que seja a sua opção, cobrir o bolo ainda quente.

Pé de Moleque!

Ingredientes

500g de Amendoim
2 Xícaras de açúcar 
1 Lata de leite condensado


Modo de Fazer !!!




Lave o amendoim e deixe escorrer, coloque numa panela grande o amendoim e o açúcar, misture sem parar com uma colher de pau, até que o açúcar fique derretido e dourado, e o amendoim torrado, então despeje o leite condensado e mexa por 1 minuto. Colocar em forma untada com manteiga. Deixe esfriar, corte em pedaços e sirva.

Doce de Abóbora!

Ingredientes para 4 pessoas

                            

600g de Abóbora madura em cubos

600g de açúcar 

1 Colher de (chá) de essência de Baunilha

4 Cravos- da - índia

1 Cálice de licor de menta

4 Colheres de mesa de água fresca

4 fatias de queijo branco bem fresco

Modo de fazer !!!

Aqueça a água numa panela bem funda. Coloque os pedaços de abóbora para cozinhar, em fogo baixo No momento em que eles se mostram bem macios, retire a abóbora e passe numa peneira. Devolva à panela incorpore o açúcar, os cravos e o licor de menta. Cozinhe lentamente, mexendo sempre, até que o doce comece a desgrudar da panela. Deposite as fatias de queijo em pratos individuais. Sobre elas, coloque o doce. O doce também pode ser guardado para ser servido frio.

Bolo de Fubá!

Ingredientes para uma forma


4 Ovos
2 Xícara de (chá) de açúcar 
2 Xícara de (chá) de trigo
1 Xícara de (chá) de fuba
3 Colheres de (sopa) de margarina 
1 Xícara de (chá) de leite 
4 Colheres de (chá) de Fermento

Modo de fazer !!!


Bater as claras em neve, acrescente o açúcar, continue batendo acrescente as gemas aos poucos, margarina, o leite a farinha de trigo, o fuba e continue batendo erva doce.
Coloque por último o fermento misturando com uma colher a espátula.
Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em forno médio pre aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Arroz Doce!

Ingredientes para 4 pessoas

1 Xícara de (chá) de arroz cozido
2 1/2 Xícara de leite
1 Colher de (chá) de canela em pó
4 Colheres de (sopa) cheias de açúcar cristalizado
2 Cálices de licor de tangerina
4 Gomos de tangerinas
Manteiga


Modo de fazer !!!


Ferver o leite. Tempere com o açúcar e com a canela. Mexa bastante. Despeje o arroz. Misture. Retome a fervura e baixe a chama. Unte uma frigideira. Com uma colher, comprima bem os grãos, igualando a superfície. Derrame o licor sobre o arroz. Leve a frigideira ao forno médio por 5 minutos. Retire. Ponha uma travessa grande redonda de cabeça para baixo, em cima da frigideira. Com um movimento rápido, vire tudo, desembarcando o doce inteiro na travessa. Corte em quatro pedaços. Sirva cada pedaço enfeitado com um gomo de tangerina sem pele.

Pernil de Porco!

Ingredientes para 10 pessoas

1 Pernil de porco de 4kg
2 copos de suco de limão
20 cravos da índia
1 cabeça de alho médio esmagada, sem a casca
Sal grosso


Modo de Fazer !


Misture o alho em 1 copo de suco de limão. Banhe o pernil com a mistura. Espete os cravos espalhados pela carne. Aplique o sal grosso de forma igual por todo pernil. Leve ao forno numa assadeira. Misture o outro copo limão a quantidade igual de água fresca. Regue a carne de vez em quando com a mistura enquanto está assando em fogo entre médio e forte, até formar uma camada crocante. Sirva com arroz, feijão e farinha de mandioca torrada.

Bauru ao Forno!

Ingredientes para 4 pessoas

8 Fatias de pão de forma sem casca
8 Fatias de rosbife de lagarto ou de presunto
2 Tomates cortados em fatias finas
Sal 
Pimenta-do-reino
8 Fatias finas de mussarela
1 Xícaras de (chá) de creme de leite
1 Xícara de (chá) de queijo ralado
Manteiga


Modo de Fazer!!!


Unte o fundo de uma forma com manteiga. Coloque quatro das fatias de pão, bem espaçadas entre si. Sobre cada um ponha o rosbife (ou presunto), o tomate temperado com sal e pimenta-do-reino e as fatias de mussarela. Cubra com o restante do pão. Noutra vasilha bata o creme de leite e o queijo ralado. Cubra os sanduiches com uma pasta . Leve ao forno médio até que o creme e o queijo gratinem.

Bacalhau à Gomes de Sá!

Ingredientes

Dicas de Armazenamento Congelamento


Congele o bacalhau (as postas) cru e demolhado. Para isto, demolha-se o bacalhau normalmente, como se o fosse utilizar a seguir. Assim que estiver bem demolhada, embale cada posta em sacos próprios. Fechando-os muito bem. Leve a congelar. Assim, terá bacalhau sempre pronto a cozer, o que pode fazer simplesmente desembalando-o do plástico e pondo-o diretamente da arca em água fervente. Assim que levantar fervura contamos os três ou quatro minutos para coze-lo.


6 Postas de Bacalhau
Leite
6 Batatas Médias
2 Ovos
150ml azeite
3 Cebolas
3 Dentes de alho
Azeitonas pretas
Salsa


Modo de Fazer !!!




Demolhe o bacalhau durante 24horas, mudando a água 3 ou 4 vezes. ao dia
Escalde as postas em água a ferver. Retire-lhes as peles espinhas. Desfaça-as em lascas e ponha-as num prato fundo. Cubra-as com leite quente
Coza as batatas com pele em água com sal. Coza também os ovos. Refogue até estarem douradas as cebolas e o alho cortado em quartos.
Numa forma refractária ponha essa cebolada, por cima, as batatas já sem as peles cortadas em rodelas. Escorra o bacalhau e arrume-o ai.
Leve a forno quente e deixe que ferva por uns quinze minutos. Nesse mesmo refractário será servido, decorado com salsa picada, os ovos cortados em quartos ou rodelas, e azeitonas pretas.

Bacalhau à Braz

Ingredientes

500g de Bacalhau
2 Cebolas grandes
6 Dentes de alho
100ml azeite
500g Batata palha
6 Ovos
Salsa picada
Azeitonas pretas


Modo de fazer !!!


Demolhe o bacalhau durante 24 horas, mudando a água 3 vezes ao dia.
Ponha -o em uma água nova leve ao forno. Depois de levar fervura, conte 3 ou 4 minuto se retire Escorra, retire as peles e espinhas e desfie finamente. Pique miúdo as cebolas, e o alho em 4. Leve-os a cozer levemente no azeite. Junte o bacalhau e envolva-o muito bem. Adicione a batata palha, misture bem e deixe aquecer. À parte, bata os ovos temperados com sal e um pouco de pimenta moída. Verta-os sobre o bacalhau. Mexa delicada mas insistentemente para envolver bem o bacalhau e as batatas nos ovos. Utiliza fogo médio-baixo e continue a mexer até que os ovos comecem a cozinhar.
Leve a um refractário ou travessa de servir, polvilhe com salsa picada e decore com azeitonas pretas.

Arroz de Forno!

Ingredientes para 4 pessoas

2 Xícaras de (chá) de arroz Margarina
12 Tomates vermelhos cortados em fatias finas
200g de Mussarela picada
Sal
Orégano
Queijo Ralado


Modo de Fazer !!!


Ferva 5 xícaras de (chá0 de água, levemente temperada com sal.
no momento da fervura, despeje o arroz em um pouco de margarina. misture bem tampe a panela e cozinhe por uns doze minutos, até que o arroz fique bem macio e bem soltinho. Guarde a penela no forno, por uns 20 minutos, de modo a secar o arroz. Unte uma forma com margarina. Coloque no fundo uma camada de dois , dedos de arroz com uma parte de tomate, sal, mussarela e orégano.Monte uma segunda camada de arroz. Por cima, ponha mais tomate, sal,mussarela e orégano. Polvilhe com bastante parmesão e leve ao forno médio.

Muffins de Cenoura!

ingredientes

1 e ¹/2 Xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
2 Xícaras (chá) de açúcar 
1 Xícara (chá) de óleo
2 Xícara (chá) de óleo
2 Xícara (chá) de cenouras cruas picadahas
3 Ovos
1 Colher (sopa) bem cheia de fermento em pó




Modo de fazer !!!


Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha, o fermento e o conteúdo do liquidificador. Mexa, sem bater, até que a massa fique homogênea. Asse em fôrmas individuais ou em uma assadeira untada e enfarinhada em forno preaquecido. Se desejar, depois de frio, cubra com glacê de chocolate.

Bolo de limão!

Ingredientes
Massa

5 Ovos
1 Xícara (chá) de açúcar
200g de manteiga
1/3 de xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
2 Xícaras (chá) de farinha de trigo
1 Colher (sopa) de fermento em pó

Bolo de Laranja!

Ingredientes
Massa 

1 Laranja -pera descascada e lavada
3 Ovos
1 Xícara (chá) de óleo
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo
2 Xícaras (chá) de açúcar
1 Colher (sopa) de fermento em pó


Modo de Fazer !!!




Bata no liquidificador a laranja, o óleo e os ovos.
Misture com os ingredientes  já colocados em bacia .Coloque a fôrma untada e leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos. Despeje sobre o bolo ainda quente suco de laranja.

Mamão Papaya com Cassis!

Ingredientes

2 Papaias médias
2 Xícara (chá) de sorvete de creme
1 Cálice de licor de cassis


Modo de Fazer !!!


No liquidificador, coloque o sorvete e os papaias sem caroços e as cascas. Bata por 2 minutos.
Coloque em taças individuais e regue com licor.
Sirva a seguir.

Mousse de morango!

Ingredientes

Obs-> Se usar gelatina sem sabor, dissolva-a em ¹/2 xícara (chá) de água fria, e leve ao fogo brando para dissolver, sem deixar fever. Use imediatamente.


¹/2 Kg de morangos
1 Lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite com o soro
1 Pacote de gelatina sem sabor ou sabor morango


Modo de fazer !!!


Lave bem os morangos e deixe-os de molho em água por 20 minutos. Escorra e bata no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite.
Dissolva a geladeira em uma 1 xícara (chá) de água fervente e acrescente à mistura batendo até esfriar completamente. Despeje em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

milk shake de banana com chocolate!

Ingredientes 

3 Bolas de sorvete sabor chocolate
100ml de cobertura de para sorvete sabor chocolate para enfeitar
Banana nanica picada
1 e ¹/2 xícara de (chá) de leite gelado


Modo de fazer !!!


Bata no liquidificador o sorvete de chocolate, a banana, e o leite até ficar homogêneo. Decore a lateral inteira de 2 copos com a cobertura inteira de 2 copos com a cobertura para sorvete. Despeje o milk shake e regue de com cobertura de chocolate a seu gosto.

Bolo de fubá cremoso com coco!

Ingredientes

3 Xícaras de açúcar 
2 Xícaras de leite
2 Xícaras de leite de coco um pouco de queijo ralado ( ou coco ralado)
1 Colher de (sobremesa) de manteiga
2 Colheres (sobremesa) de fubá em bem cheias 
2 Colheres (sobremesa) de farinha de trigo
2 Colheres (sobremesa) de fermento
4 Ovos inteiros


Modo de Fazer !!!


Bata todos os ingredientes no liquidificador. unte uma fôrma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo ou de rosca. Ponha a massa e deixe descansar por poucos minutos. Leve para assar até a parte de cima ficar dourada. Salpique com coco ralado.

Mousse de Coco!

Ingredientes

2 Xícaras (chá) de chantilly batido
1 Lata de leite condensado
1 Lata de creme de leite
1 Vidro de leite de coco
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor, hidratada em ¹/4 de xícara (chá) de água
1 colher (chá) de essência de coco


Modo de fazer !!!


Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque em um refratário e enfeite com a polpa do maracujá. Deixe na geladeira por 2 horas.

Iogurte cremoso de morango!

Ingredientes

1 Litro de leite fervido a 40º C
350g de ricota
Morangos cozidos levemente
1 Caixinha de gelatina de morango


Modo de Fazer !!!


Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em um refratário e leve para gelar por 2 horas.

Mousse de Maracujá!!!

Ingredientes

1 Lata de leite condensado
A mesma medida da lata de suco de maracujá
1 Caixinha de gelatina de maracujá


Modo de fazer !!!


Bata todos os ingredientes no liquidificador, Coloque em um refratário e enfeite com a polpa do maracujá. Deixe na geladeira por 2 horas.

Torta de Banana!

Ingredientes

4 Ovos
6 Bananas maduras
200g de margarina
2 colheres de (sopa) de leite
160g de farinha de trigo
200g de açúcar
2 colheres (chá) de fermento em pó


Modo de fazer !!!


Peneire o fermento com a farinha, Amasse bem o açúcar com a margarina e bata até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um e continue a bater bem. Adicione o leite e por último aos poucos a farinha misturada com o fermento.
Descasque as bananas, corte-as em rodelas ou fatias e forre com elas o interior da fôrma sobre o caramelo.Despeje a massa na fôrma e leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 45 a 50 minutos. Verifique se está assado, retire e desenforme enquanto estiver morno.


Caramelo


170g de açúcar para fazer o caramelo


Modo de fazer !!!


Leve o açúcar ao fogo numa frigideira para derreter, em seguida forre todo o interior da fôrma com o caramelo que deve ficar dourado, mas não escuro.

Pudim de Iogurte!

Ingredientes

400 ml de Iogurte natural
03 Ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1/2 xícara (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo


Modo de fazer !!!


Coloque todos ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje na fôrma caramelada e leve para assar em banho maria, por mais ou menos 20 minutos.


Caramelo


1 e ¹/2 xícara (chá) de água
¹/2 xícara (chá) de acúcar


Modo de Fazer !!!


Coloque os ingredientes na fôrma e leve ao fogo até virar um caramelo. Espalhe bem por toda fôrma.

Farofa Doce!

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga derretida
6 colheres (sopa) de leite em pó
200g de biscoito de leite triturado
200g de nozes


Modo de Fazer !!!


Misturar muito bem todos os ingredientes da farofa. Servir sobre o sorvete.

Farofa Crocante!

Ingredientes

1 colher (chá) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de castanhas de caju triturada
1/2 xícara de (chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha láctea
1 Pintada de sal


Preparo


Untar com óleo uma pedra mármore ou uma assadeira. Preparar um caramelo vidrado colocando em uma panela a açúcar e o suco de limão. Misturar muito bem e levar ao fogo baixo para que o açúcar dissolva. Aumentar o fogo e cozinhar o açúcar até obter uma coloração dourada, balançar levemente a panela para distribuir bem a temperatura. Quando todo caramelo estiver dourado despejar cuidadosamente no mármore ou na assadeira espalhando bem. Deixar esfriar completamente. Coloca em um processador os ingredientes restante, acrescentar os pedaços de caramelos e processe para obter a textura de farofa. Guardar em um recipiente hermético.

Sorvete de Papaya com Cassis

Ingredientes

12 Bolas de Sorvete sabor Creme


Modo de Fazer !!!


Bater no liquidificador por 2 minutos o açúcar, o leite, o pó estabilizante e a essência ( que preferir). Despejar em um recipiente e levar ao congelador para endurecer. Retirar, picar e colocar na batedeira com leite condensado e o creme emulsificante. Ir batendo sem parar e mexendo com uma colher. Bater bastante para ficar bem fofo.
Colocar em recipientes e levar ao congelador.


Variáveis:


Sorvete de chocolate: no lugar da essência, colocar 7 colheres (sopa) de Nescau. Sorvete de flocos: use-se a essência de nata e quase na hora de desligar a batedeira coloca-se chocolate granulado.

Sorvete de Coco!

Ingredientes

1 Lata de leite condensado
1 Lata de água
1/2 Medida de côco ralado


Modo de Fazer!!!


Bata todos os ingredientes no liquidificador. Levar ao freezer por mais ou menos 12 horas.

Sorvetão!!

Ingredientes

2 Latas de leite condensado
2 Latas de leite de vaca
5 ovos (claras e gemas separadas)
8 colheres de (sopa) de açúcar
1 Lata de creme de Leite
4 Colheres de (sopa) de chocolate em pó


Calda de Caramelo


1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara de (chá) de água fervendo


Calda de Chocolate


4 colheres de (sopa) de chocolate em pó
6 colheres de (sopa) de água


Modo de Fazer !!!


Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme. Resfriar e reservar.
A parte, bater as 5 claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite. Junte os dois cremes.


Calda de Caramelo


Numa frigideira funda derrete o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem.


Calda de Chocolate


Misturar os ingredientes e levar ao fogo até ferver e ficar um caldo mais grosso. Esfrie e reserve.


Finalizando!!!


Forre o funo do de uma fôrma de pudim com a calda de caramelada e coloque no freezer para congelar. Sobre a calda caramelada congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao freezer para congelar. Coloque a mistura dos cremes na fôrma sobre as caldas congeladas. Retornar a fôrma ao freezer para congelar creme. Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da fôrma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo.

Banana Split!

Ingredientes

1 Banana Nanica
1 Bola de sorvete de Morango
1 Bola de sorvete de Chocolate
1 Bola de sorvete de Creme
1 Calda de Caramelo
1 Calda de Chocolate
1 Calda de Morango
Farofa de Castanha de caju
Tubetes para decorar
Chantilly


Modo de Fazer!!!


Disponha a banana cordada ao meio numa taça própria ou vasilha.
Coloque a lado a lado as bolas de sorvete. Cubra com Marshmallow e abuse das caldas.
Decore com chantilly, farofa de castanha de caju e tubetes.

Sorvete Americano!

Ingredientes

1ª Parte


1 Lata de leite condensado
1 Lata de leite de vaca
3 gemas 


2 ª Parte


2 Latas de leite de vaca
6 colheres de Nescau
1 colher de amido


3ª Parte


3 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar
1 Lata de creme de leite sem soro


Modo de Fazer !!!


1ª Parte - Misturar todos os ingredientes e cozinhar até dar ponto
Colocar em um pirex e levar ao congelador


2ª Parte - Levar ao fogo até dar o ponto. Colocar em cima da 1ª camada já congelada.


3ª Parte- Bater as claras em neve, misturar com açúcar e creme de leite. Colocar em cima da 2ª camada já gelada. Levar ao congelador.