1 Pernil de porco de 4kg
2 copos de suco de limão
20 cravos da índia
1 cabeça de alho médio esmagada, sem a casca
Sal grosso
Modo de Fazer !
Misture o alho em 1 copo de suco de limão. Banhe o pernil com a mistura. Espete os cravos espalhados pela carne. Aplique o sal grosso de forma igual por todo pernil. Leve ao forno numa assadeira. Misture o outro copo limão a quantidade igual de água fresca. Regue a carne de vez em quando com a mistura enquanto está assando em fogo entre médio e forte, até formar uma camada crocante. Sirva com arroz, feijão e farinha de mandioca torrada.
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